在快节奏的现代生活中，为孩子准备一顿既营养又美味的晚餐，成为了许多家长面临的挑战，儿童时期是身体和智力发育的关键阶段，均衡的饮食对他们的健康成长至关重要，晚餐作为一天中最后一餐，不仅需要提供足够的能量，还应包含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，以支持孩子夜间的生长和修复需求，本文将为您呈现一系列既简单又营养的儿童晚餐食谱，帮助您为孩子打造健康美味的餐桌时光。

一、蔬菜鸡肉卷

材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、生菜、盐、黑胡椒粉、橄榄油、酱油。

做法：

1、鸡胸肉薄片用厨房纸吸干水分，撒上少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2、胡萝卜、黄瓜切成长条状，紫甘蓝和生菜洗净备用。

3、用鸡胸肉片包裹蔬菜条，卷成卷状，用牙签固定。

4、平底锅加热橄榄油，将鸡肉卷放入锅中，小火慢煎至两面金黄，最后淋上少许酱油增香。

5、取出后去除牙签，装盘即可。

营养点评：这道菜富含优质蛋白质和多种维生素，特别是胡萝卜中的β-胡萝卜素对视力发育有益，黄瓜和紫甘蓝则提供了丰富的膳食纤维和矿物质。

二、番茄虾仁意面

材料：意面、大虾、番茄、洋葱、大蒜、番茄酱、盐、黑胡椒、橄榄油。

做法：

1、意面按照包装说明煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。

2、大虾去壳去肠线，背部开刀成虾球状；番茄切块，洋葱和大蒜切末。

3、热锅加橄榄油，先下洋葱和大蒜炒香，再加入番茄块翻炒至软烂出汁。

4、加入番茄酱和适量水，煮开后放入虾球，待虾变色后加入意面，调入盐和黑胡椒翻炒均匀即可。

营养点评：意面是优质的碳水化合物来源，大虾富含优质蛋白和锌，番茄则提供了丰富的维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力。

三、五彩蔬菜炒饭

材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、青椒、黄椒、玉米粒、豌豆、葱花、盐、酱油。

做法：

1、胡萝卜、青椒、黄椒切丁备用；鸡蛋打散炒熟后盛出。

2、锅中留底油，先下胡萝卜丁翻炒至软，再加入青椒、黄椒、玉米粒和豌豆继续翻炒。

3、加入米饭，用铲子压散，调入盐和酱油翻炒均匀。

4、最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。

营养点评：五彩蔬菜炒饭色彩鲜艳，能吸引孩子的注意力，同时提供了丰富的维生素和膳食纤维，米饭作为能量来源，确保孩子晚上有足够的体力。

四、三文鱼豆腐汤

材料：三文鱼片、豆腐、青菜（如菠菜）、姜片、盐、清水。

做法：

1、三文鱼片用厨房纸吸干水分，切块备用；豆腐切块焯水去除豆腥味；青菜洗净备用。

2、锅中加水烧开，放入姜片煮出香味。

3、加入三文鱼块和豆腐块，小火慢炖10分钟。

4、最后加入青菜，待青菜变色后加盐调味即可。

营养点评：三文鱼富含Omega-3脂肪酸和蛋白质，对大脑发育有积极作用；豆腐则是优质植物蛋白的来源；青菜提供了丰富的维生素和矿物质，这道汤既美味又营养，适合作为孩子的晚餐选择。

五、南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、水（或高汤）、冰糖（可选）。

做法：

1、南瓜去皮去籽，切成小块蒸熟后压成泥状。

2、小米洗净后浸泡30分钟，然后与适量水（或高汤）一同放入锅中煮开。

3、转小火慢炖至小米开花，加入南瓜泥搅拌均匀。

4、根据个人口味加入适量冰糖调味（对于小龄儿童可省略），再煮几分钟至冰糖融化即可关火。

营养点评：南瓜小米粥易于消化吸收，南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，小米则提供了B族维生素和矿物质，有助于孩子晚上的睡眠质量，这款粥还能有效缓解孩子因积食引起的肠胃不适。